|
秋風微微吹起，造訪台中大坑，體驗大坑的山林奧妙與繽紛的生態，現在正是時候。今年台中市政府主辦的『黃金秋色‧魅力山林‧大坑嘉年華』活動，於10月27日起展開，結合大坑特有的景觀與休閒美食，有三大主題活動，分別以自然、健康、人文、生態、美食為主角。大坑的自然美景與豐富的人文生態，是不可錯過的，秋高氣爽，歡迎大家和小橘仔一起來探訪這個美麗的彩色天堂。
|
|
|
|||
|
饗宴大坑千人辦桌音樂會 |
|||
|
|
日期時間： |
11月25日 星期六 18：00~21：00 |
|
|
|
主辦單位： |
台中市政府 |
|
|
|
辦桌地點： |
東山路經補庫停車場 |
|
|
|
活動內容： |
12家大坑餐廳招牌菜一次到味，100桌大坑14道風味料理， 千位美食達人品嚐、評選並投票選出大坑第一味 |
|
|
|
活動流程： |
17:20 |
開放入場 |
|
|
|
18:00 |
準時開席 |
|
|
|
18:05 |
熱情非洲鼓表演(光正國小) |
|
|
|
18:25 |
街頭藝人表演 |
|
|
|
18:50 |
熱門樂團現場演唱 |
|
|
|
19:25 |
樂透大摸彩 |
|
|
|
19:30 |
街頭藝人表演 |
|
|
|
19:55 |
熱門樂團現場演唱 |
|
|
|
20:15 |
「大坑第一味」美食票選 |
|
|
|
20:30 |
「大坑第一味」頒獎 |
|
|
|
20:35 |
樂透大摸彩 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12道主菜及1甜點1水果 |
|
|
|
|
|
|
|
|
南部正港土雞，在大坑放養一星期跑山瘦身，餵食玉米，除去多餘油脂及飼料味。用小火慢煮20分鐘，再悶20分鐘，美味的跑山享瘦白斬雞就完成了。 |
溪蝦是本地特有河流產物，生長在乾淨溪水的石頭隙縫下，含鈣、血紅素成份很高。可活化筋骨、養顏美容，是一道養生健康的佳餚。有蒸、炒、炸、燒酒蝦等煮法。 |
|
|
|
|
|
|
|
採用大坑生產新鮮麻竹筍，配合當地飼養放山野山雞熬煮提煉的高湯，純種黑豬腰內肉加上紅蘿蔔香菇等配料，色香味俱全，值得細細品嚐。 |
以新鮮孟宗竹為容器，用精選蓬萊米，引用蒸氣濃縮之科技，將竹子本身蘊含的數種天然胺基酸濃縮至竹料理內，吃時除了香噴噴的米香外，更可感受到竹子的香氣。每支竹子最多只能做七個竹筒，每個竹筒只用一次，吃完竹筒即可帶回家做筆筒喔！ |
|
|
|
|
|
|
|
用牛大骨、牛雜骨及蔬菜熬煮一天的高湯，加上炒香的美國進口牛腩燉煮，最後加入蔬菜及香料，使味道融合，牛腩柔軟帶嚼勁，牛肉結合蔬菜及香料所散發的香味，令人食指大動。 |
五葉松汁含豐富不飽和脂肪酸、葉綠素、酵素對人體新陳代謝及腸胃疾病有不錯保健療效。加入特有土雞肉，並融入店家獨家秘方，先小鍋細火慢炒再燉煮入味，最後加入五葉松酒，是一道老少皆宜的養生雞湯。 |
|
|
|
|
|
|
|
筍農將夏盛產的竹筍自製成筍醬，口感獨特，搭配南極深海肉質白嫩、膠質豐富的龍鱈魚，二者相得益彰。 |
經大廚與養生教授遵古法精心研製而成的養生佳餚，由精緻滷汁烹煮之豬腳加上皮、肉、筋甘甜味美，不油膩，連骨頭都酥軟可口，咬勁Ｑ軟帶脆，十分爽口。 |
|
|
|
|
|
|
|
採用全國品質之冠有「黃金玉冷筍」之稱的大坑麻竹筍，特挑長度一尺、直徑大於14公分的現採鮮筍，做成筍球，加入三層肉以傳統手法燉滷，不澀不油好滋味。 |
新鮮杏鮑菇搭配日式味噌醬滷製而成，上層的澄汁地瓜是用新鮮澄汁和香草熬製 2 個多小時而成，味道甜中帶微酸，入口即化，還有淡淡的香草味，口感特殊，是一道值得推薦的創意菜色。 |
|
|
|
|
|
|
|
和蘿蔔糕相似，只是將主食材改成大坑的特產－竹筍，再加入香腸，香菇等食材經大師用心烹調，有著濃濃的筍香。 |
採羊奶樹的根、莖先熬煮八小時，再使用大坑當地有機飼食的放山土雞，佐以中藥材提味，不只滋補更有強筋壯骨，養顏美容之效，是台灣本土的威爾鋼哦！ |
|
|
|
|
|
|
|
大坑頗負盛名的東東芋圓，以人工揉製，夏季以冰品為主，加入紅豆、仙草、鳳梨等配料，強調Ｑ度與口感，冬季則可加入燒仙草、桂圓湯、薑汁等熱湯。 |
大坑柑橘甜美多汁，遠近馳名，每年11至12月生產的是椪柑，之後是桶柑及茂谷柑等品種。一到產期，遊客到大坑可親自採果，現採現吃，大飽口福。 |
|
|
|||
|
閱讀大坑人文生態特搜隊 |
|||
|
|
日期時間： |
11月12日 星期日，11月18日 星期六，二個梯次 |
|
|
|
主辦單位： |
台中市政府 |
|
|
|
集合地點： |
台灣大道旅遊服務中心 |
|
|
|
活動內容： |
坐巴士悠遊於大坑的秋色山林間，探尋大坑舊部落的人文遺跡，觀察中正露營區中豐富的生態，觀賞成群獼猴非常守規矩的等待餵食，並親手做拓染手巾 |
|
|
|
活動流程： |
9:00~9:10 |
報到 |
|
|
|
9:10~10:00 |
前往大坑 |
|
|
|
10:00~11:00 |
蝴蝶園生態 |
|
|
|
11:00~12:00 |
郭叔叔野生獼猴園 |
|
|
|
12:00~13:00 |
大坑特產野宴 |
|
|
|
13:10~14:40 |
拓染小手巾DIY |
|
|
|
15:00~15:15 |
光西吊橋憶古 |
|
|
|
15:30~16:30 |
和平舊落巡禮 |
|
|
|
16:30 |
返回溫暖的家 |
|
|
|
|
|
|||
|
採集大坑鐵馬逍遙採果樂 |
|||
|
|
日期時間： |
11月11日 星期六，11月26日 星期日，二個梯次 |
|
|
|
主辦單位： |
台中市政府 |
|
|
|
集合地點： |
東山路經補庫停車場 |
|
|
|
活動內容： |
騎著鐵馬悠遊大坑，中午享用店家準備的當地美食，再到柑橘園體驗親手採食柑橘的樂趣，隨及又品嚐下午茶，最後到地震公園觀看九二一地震中所留下的歷史紀綠。 |
|
|
|
活動流程： |
9:40~10:00 |
報到 |
|
|
|
11:00~11:50 |
體驗採果樂 |
|
|
|
12:00~13:20 |
宜梅園午餐 |
|
|
|
13:40~14:10 |
下午茶 |
|
|
|
14:25~15:00 |
參觀大坑地震公園 |
|
|
|
15:10~16:00 |
仙人掌園 |
|
|
|
16:00 |
快樂的回家 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
資料整理：黃以傑